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你的蛋白质吃够了吗？“豆鱼蛋肉一掌心”一张图教你快速目测！

早安健康编辑部 2022-09-01 | 浏览数 29,949 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康编辑部】

“豆鱼蛋肉一掌心”， 就是最简单的蛋白质目测计算法

对于一般人来说，要明确计算出每天吃了几公克蛋白质，其实并不是件容易的事情，为了方便民众做好健康管理，国健署曾提出“我的餐盘”均衡饮食口诀，“每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙”。
体内发炎惹祸！爱吃红肉，染疫中重症比例较高〉《早安健康：9月号《30岁后吃对蛋白质：抵御初老、疫病退散！ 其中“豆鱼蛋肉一掌心”，意思是以蛋白质含量较丰富的“豆鱼蛋肉”类食物，作为饮食中主要的蛋白质来源，并且最好在一日三餐的每一餐里面，都纳入一些“豆鱼蛋肉”类食物，目测份量要和自己的“一掌心”大小、厚度相当。如果能够做到餐餐“豆鱼蛋肉一掌心”，不仅能摄取到充足的蛋白质，将蛋白质平均分布于三餐，还能提升身体利用蛋白质的效果。

为什么目测“豆鱼蛋肉一掌心”可以满足每天的蛋白质基本需求呢？让我们以一位体重60公斤的久坐族Ａ小姐为例子，简单试算看看吧！

首先，,

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,依上方的“每人每天的蛋白质建议摄取量”表格，A小姐的活动类型为“久坐不动”，可以计算出A小姐每天至少要摄取蛋白质48公克。而在营养学上，能够提供7公克蛋白质的豆鱼蛋肉类食物，称为“一份”，换算起来，Ａ小姐每天要吃到6～7份的豆鱼蛋肉类食物。以一般女性来说，一个掌心大小的豆鱼蛋肉类食物通常是2份左右，三餐加起来恰好是6份。

不过，孙语霙营养师也提醒，若是民众正在增肌减脂，她会建议稍微提高每一餐的蛋白质摄取量，变成“豆鱼蛋肉一手掌（包含手指）”，以一般女性来说会是3份左右，“举个最常见的例子，就是即食鸡胸肉，一个即食鸡胸肉的大小，通常会和女生手掌打开差不多大”。

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